Tratamento de alergia alimentar em Curitiba

Dúvidas frequentes sobre o tratamento da alergia alimentar

Esclarecemos as principais dúvidas sobre o tratamento da alergia alimentar em Curitiba. Vale ressaltar que cada paciente recebe um tipo de tratamento, levando em consideração sua idade, outras condições alérgicas e mais.

Como é feito o diagnóstico da alergia alimentar?

Um histórico médico detalhado do paciente é importante para tentar reduzir ao máximo o número de alimentos suspeitos e então poder testar cada um deles. Como vimos acima, um pequeno número de alimentos costuma ser responsável por mais de 90% dos casos de alergia alimentar. Depois disso, temos um teste de alergia, que pode ser feito no consultório com resultados rápidos e quase indolores (teste de picada ou teste cutâneo de leitura instantânea). Você também pode solicitar exames de sangue para avaliar melhor as proteínas específicas de cada alimento ou alimentos menos comuns. É importante saber interpretar os resultados dos testes. Um teste cutâneo fracamente positivo pode significar apenas uma sensibilidade, não uma alergia alimentar. Da mesma forma, um exame de sangue fracamente positivo (grau 1 ou 2) pode não significar que o paciente é alérgico. Nesses casos, devemos correlacionar com a história clínica do paciente (alguma vez ele comeu esse alimento e teve reação alérgica?) e possivelmente realizar um teste de provocação alimentar.

Quais os alimentos que mais causam alergia?

Os principais alimentos causadores de alergia alimentar são: leite, ovo, amendoim, nozes, trigo, soja, peixe e crustáceos. As reações adversas aos corantes, conservantes e aditivos alimentares são extremamente raras. A alergia alimentar pode ter mecanismo IgE mediado ou não, ser imediata ou tardia, leve ou grave. Quando existe a suposição de alergia alimentar, o médico de alergia em Curitiba deve ser consultado.

Como diferenciar a alergia ao trigo e a alergia ao glúten?

Alergia ao trigo possui as mesmas características de uma alergia ao leite, por exemplo. Como mencionado, apenas o grão que difere. No entanto, não existe alergia ao glúten. O que existe é a doença celíaca, uma doença autoimune hereditária causada por uma reação autoimune a uma proteína do trigo chamada glúten. Quando as pessoas com doença celíaca comem alimentos que contêm glúten, elas podem desenvolver uma reação autoimune no intestino, dificultando a absorção de nutrientes. Os pacientes podem apresentar sintomas abdominais como diarreia, cólicas, gases e outros sintomas como anemia, osteoporose, fadiga, alterações neurológicas, dor nas articulações, erupção cutânea e desnutrição. O diagnóstico é feito com exames de sangue, testes genéticos e biópsia de endoscopia digestiva.

A intolerância alimentar e a alergia alimentar são duas doenças diferentes, às vezes causadas pelo mesmo alimento. Uma pessoa pode ser alérgica ao leite de vaca (APLV), enquanto outra pode ser intolerante à proteína do leite de vaca (intolerância à lactose). Em uma alergia alimentar, a proteína do alimento é absorvida pelo trato gastrointestinal e o sistema imunológico sabe que é ruim para você e assim produz anticorpos para neutralizá-la, causando uma reação inflamatória em vários órgãos, coceira, inchaço facial, tosse e falta de ar , diarréia e dor abdominal e, em casos graves, choque anafilático. É muito menos uma intolerância alimentar. A intolerância alimentar é causada pela falta de uma enzima que pode digerir um determinado alimento no trato gastrointestinal. Não envolve a produção de anticorpos pelo sistema imunológico, e as reações se concentram no trato gastrointestinal, como diarreia, náusea, vômito, gases e inchaço. Por exemplo, no caso de intolerância à lactose, o paciente não possui uma enzima, a lactase, que supostamente digere a lactose. Quando não digerido, atrai água para os intestinos e causa diarreia. Os sintomas podem demorar horas ou até dias para aparecer, mas em casos mais leves, o paciente pode ingerir uma pequena quantidade de alimento ou tomar uma dose de enzimas para ajudá-lo a digerir melhor.

Tratamento especializado para alergia alimentar em Curitiba

A Dra. Camilla C Pereira realiza tratamento especializado para alergia alimentar em Curitiba. As alergias alimentares requerem atenção, por isso é necessário um diagnóstico preciso para evitar alimentos que causam alergia. As indicações para o tratamento da alergia alimentar devem ser individualizadas de acordo com a gravidade de cada caso, exceto a dieta de exclusão, que é a base de qualquer tratamento de alergia alimentar.